Primjena membranske tehnologije u ekktinu ekktinu
Pektin je prirodna visoka molekularna supstanca sastavljena od galaktične kiseline. Može se izraditi od ogulite ili pomora voća poput grejpa, limuna, citrusa, jabuke i drugih odgovarajućih jestivih biljaka. Uglavnom se koristi kao sredstvo za geling, zgušnjivač i stabilizator u prehrambenoj industriji, te ima geliranje, emulgirajući i stabilizaciju efekata.
Pored toga, pektin je takođe nezamjenjiv pomoćni materijal u farmaceutskoj industriji. Ima očigledne efekte na smanjenje šećera u krvi, krvnih lipida, smanjujući holesterol, deblokirajući krvne žile i liječenje dijabetesa, hipertenzije, zatvorenja i ublažavanja trovanja olova.
Kako bolje izvući pektin i poboljšati kvalitetu pektina? Oduvijek je bila zabrinutost industrije.
U pektinu je najčešće korištena metoda rafiniranja oborina alkohola, a najčešće korištene metode koncentracije su višestruko koncentracija, dekompresijska vakuumska koncentracija itd.
U tradicionalnom proizvodnom procesu, zbog velike količine ekstrakta, u procesu koncentracije troši se velika količina pare, što rezultira visokim troškovima proizvodnje za preduzeća.
Istovremeno, jer ne postoji postupak uklanjanja nečistoća tokom procesa koncentracije toplote, nečistoće u ekstraktu, posebno malim nečistoćom molekula i neorganskih soli, na taj način utječe na kvalitetu proizvoda. U postupku oborina alkohola, jer ekstrakt sadrži veliku količinu nečistoća, sadržaj nečistoće u etanolu je visok i gubitak povrata topline je velik.
Tehnologija odvajanja membrane koristi se za ekstrakt pektina. Tokom postupka liječenja nije potreban zagrijavanje, što efikasno sprečava uništavanje aktivnosti topline osjetljivih tvari. Čisti je fizički proces bez promjene faze i bez padajućeg padavina. Na temelju štednje puno proizvodnih troškova, sastojci sa pektinom bliže su prirodnim kvaliteti, zelenim i ekološki prihvatljivim i u potpunosti ispunjavaju vrhunske potrebe kao što su izvoz proizvoda. U usporedbi s vakuum koncentracijom, tehnologija odvajanja membrane ima malu potrošnju energije, snažnu selektivnost, može ukloniti male molekule poput pigmenata u ekktinu, poboljšati kvalitetu i pouzdane od tradicionalnih metoda.
